Produktionstechnik
Pflanzliche Nebenprodukte, Pilze, Algen, Insekten – Wertvolle und umweltfreundliche Protein-Alternativen!
„Plant-based“ und „Vegan“ – diese Begriffe tauchen inzwischen häufig in den Supermarktregalen auf. Der Markt für pflanzliche Lebensmittel ist in den letzten beiden Jahren stark gewachsen, sowohl Start-ups als auch etablierte Konzerne greifen den Trend auf. Auf dem Food Forum Weiterlesen…