SERIE: Essgenuß Mehr als Nahrungszubereitung: Die Küche als Atelier für Genussmomente Kochen ist heute weit mehr als die bloße Zubereitung von Mahlzeiten – es ist zu einer eigenen Kunstform geworden, in der Kreativität, Können und Leidenschaft zusammenfließen. Zwischen überliefertem Handwerk und modernem künstlerischem Ausdruck spricht Kochen alle Sinne an und Weiterlesen…
Wie beeinflussen ultrahochverarbeitete Lebensmittel, Social-Media-Trends und neue Ernährungsformen die Entstehung ernährungsmitbedingter Erkrankungen? Dieser Frage widmet sich der Signature-Tag des Jahresupdates Ernährung 2026 am Sonntag, 15. November 2026, von 08:50 bis 16:00 Uhr im WEIT.VORN in Kassel. Die SALUT Akademie erwartet zu ihrer jährlichen Fortbildungskonferenz mehr als 200 Teilnehmende. Der zweite Weiterlesen…
SERIE: Essgenuß Der Mörser: Ein Küchenklassiker seit Jahrtausenden Der Mörser hat weit mehr zu bieten als nur seine praktische Seite; er ist ein Symbol für die Rückbesinnung auf das Wesentliche in der Küchenarbeit, das Eintauchen in den Rhythmus des Mahlens und das Sich-Zeit-Nehmen für die Zubereitung unserer Nahrung. Seit Weiterlesen…
SERIE: Essgenuß Kulinarische Therapie: Kochen für die Seele Der Einfluss kulinarischer Genüsse auf unser psychologisches Wohlbefinden ist ein faszinierendes Feld, das in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen hat. Wenn wir schmackhafte, liebevoll zubereitete Mahlzeiten genießen, setzt unser Körper Endorphine frei – Hormone, die oft als „Glückshormone“ bezeichnet Weiterlesen…
SERIE: Essgenuß Duftende Momente: So können Aroma- und Duftstoffe unsere Gefühle prägen Unsere Nase ist ein mächtiges Instrument, das Gerüche direkt an das limbische System weiterleitet – eine Gehirnregion, die als emotionales Zentrum des menschlichen Körpers gilt. Gerüche spielen somit eine Schlüsselrolle darin, wie wir die Welt erleben, indem Weiterlesen…
SERIE: Essgenuß Die Power des Unterbewusstseins: Der Tellergrößeneffekt Warum wirkt dieselbe Portion auf verschiedenen Tellern unterschiedlich groß? Lesen Sie, wie der Tellergrößeneffekt unser Essverhalten unbewusst steuert – und mit welchen einfachen Handgriffen Sie ihn zu Ihrem Vorteil nutzen können. In der faszinierenden Welt der Ernährungspsychologie spielt die Tellergröße eine subtile, Weiterlesen…